汲江煎茶

[宋]苏轼

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

【注释】

深清：指既深又清的江水。贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。雪乳：一作“茶雨”、“茶乳”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。翻：煮沸时滚动。脚：茶脚。松风：形容茶水倒出时的声音。苏轼《试院煎茶》：“飕飕欲作松风声。” 泻：倒出。 “枯肠未易禁三碗”句：意用唐代诗人卢仝《谢孟谏议寄新茶诗》：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。”未易，不容易；禁，承受。更：打更。

【译文】

【赏析】

北宋哲宗元符三年(公元11OO年)，苏轼被贬在儋州（今海南岛儋县）。这首诗就是这一年的春天在儋州作的，诗中描写了作者月夜江边汲水煎茶的细节，具体地反映了被贬远方的寂寞心情。