芡

芡拼音：qiàn注音：ㄑ一ㄢˋ异字体：

部首：艹部部外笔画：4画总笔画：7画繁体部首：艸部繁体笔画：10画康熙字典：芡(10画)

五笔：AQWU仓颉：TNO郑码：ERO四角：44802电码：5349区码：6045规范编号：3673

统一码：82A1汉字结构：上下结构五行属性：木

笔顺：一丨丨ノフノ丶

汉字是否常用： ✔现通表汉字五行：木属性

汉字部件构造：艹欠首尾分解查字：艹欠(caoqian)

笔顺编号：1223534

笔顺：一丨丨ノフノ丶

笔顺读写：横竖竖撇折撇捺

芡字UNICODE编码U+82A1，二进制: 1000001010100001，十进制: 33441，HEX编码：E88AA1，UTF-8: E8 8A A1

芡 qiàn（ㄑ一ㄢˋ）

（一）、一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。

（二）、烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

● 芡 qiàn

〈名〉

（一）、 (形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)

（二）、即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]

芡，鸡头也。——《说文》

按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)

（三）、做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如：勾芡

芡【申集上】【艸部】康熙筆画： 10画部外筆画： 4画

《唐韻》《集韻》《正韻》𠀤具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。

芡【卷一】【艸部】

雞頭也。从艸欠聲。巨險切

（芡）雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。

[ 广韵 ]：巨險切,上50琰,jiàn,咸開三上鹽B群
[ 平水韵 ]：上声二十八琰
[ 粤语 ]：him3

⊙ 客家话：[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆丰腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5

⊙ 粤语：him3

芡实芡粉

plant allied to the waterlily